主料:
普通面粉，
200克，
食用油，
50克，
糖，
20克，
温水，
60克
辅料:
低筋面粉，
140克，
食用油，
70克，
蛋黄，
16个，
抹茶粉，
5克紫薯馅适量紫薯蛋黄抹茶酥的做法步骤
1.蛋黄用食用油浸泡几个小时，去除腥味
2.用
主料
里的材料揉成水油皮。用低筋面粉、70克、抹茶粉做成油酥面团，盖上湿布醒30分钟
3.30克紫薯馅放入蛋黄
4.包起滚圆
5.水油皮、油酥各分成均匀的8份
6.水油皮压圆，放入油酥
7.包起口朝下
8.擀成椭圆形
9.卷起，醒15分钟
10.接口朝上压扁擀成长条
11.卷起，再醒15分钟
12.对切，压成圆形，翻面放入紫薯馅
13.包起口朝下
14.烤箱预热，上下火180度烤25分钟
小窍门&温馨提示
每次醒的时候要盖上湿布。水油皮用温水和面，比较柔软。
TAGS：
烘焙 小吃 儿童 下午茶 快餐 其他菜系 普通面粉
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